DIE ZUBEREITUNG DER MORO'SCHEN MÖHRENSUPPE

Das Grundrezept - reiner Arbeitsaufwand ca. 30 Minuten, Zeit inklusive Kochzeit 2,5 Stunden

- nehmen Sie handelsübliche Karotten, für das Grundrezept 1 kg
- je nach Hundegröße und Vorratshaltung kann aber auch gleich sehr viel mehr vorgekocht und eingefroren werde

• Karotten waschen, die Enden abschneiden und je nach Qualität und Zustand schälen, in kleinere Stücke schneiden
• mit Wasser in einem großen Topf aufgießen und einmal voll aufkochen lassen
• jetzt die Kochzeit aufnehmen: ab jetzt eineinhalb Stunden (90 Min) auf niedrigerer Stufe vor sich hin köcheln lassen
• zur Erinnerung: unser Ziel ist es bestimmte Zuckermoleküle, sogenannte Oligosaccharide in den Möhren zu erzeugen
• während der langen Kochzeit, immer wieder Wasserstand kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen
• danach die Karotten abtropfen lassen und Gemüsesaft auffangen
• Karotten pürieren, mit einem Elektromixer oder durch ein Sieb drücken - wenn gar nichts zum Pürieren da ist notfalls gut mit der Gabel zerdrücken
• Wichtig! Um so feiner püriert wird - um so besser kommen die Oligosaccharide an die Darmwand
• den aufgefangenen Gemüsesaft (Kochwasser) zum Karottenpüree dazu geben
• etwa 1 Gramm Kochsalz dazugeben (1 Teelöffel), ggf. den Tierarzt fragen ob darauf verzichtet werden soll, wenn z.B. eine Nierenerkrankung vorliegt
• die Konsistenz der Suppe sollte wie dicke Buttermilch sein
• abkühlen lassen bis es handwarm oder kälter ist